Ciğerli salata

Ciğerli salata

Bu salata tarifini vermezden önce salatanın içerisinde olan ciğer ve mantarın faydaları hakkında konuşmak istiyorum.Bildiğiniz gibi her qıda faydalıdır.Ciğerin ve mantarın ne gibi faydası var  bir bakalım.

Ciğerin faydaları:
Ciğer; protein, demir, bakır ve A vitamini bakımından zengin bir hayvansal gıdadır. Bunlara ek olarak ciğer, çok iyi birer, çinko, manganez, D vitamini, C vitamini, riboflavin, tiamin, niasin, B6 vitamini, folat, B12 vitamini, pantotenik asit, fosfor ve selenyum kaynağıdır. Bazı balık ciğerleri özellikle vatoz balığı, besin değeri olarak oldukça kıymetli bileşenler içermektedir.Ciğer vücudun protein ihityacının büyük kısmını karşılar ve A vitamininin kaynağını oluşturur.Ciğer kalp krizi ve felç riskini azaltır,metobolizmayı ve kolesterolü düzenler,bağışıklık sisteminin güçlendirir.Anemi oluşumunu önler.Ciğer sinir sistemi ve beyin sağlığını destekler.

Mantarın faydaları:

Mantırın içinde protein,karbonhidratlar,B,C,E,PP,D,fosfor,potasyum, çinko, demir, kalsiyum, iyot, fosfor, folik asit vardır.İçinde yağ az olduğu için diyet yapanlara önerilir.Kalp hastalıklarına iyi gelir.Ateroskleroz, obezite, diyabet, hipertansiyon hastalıkları olanların mantar kullanmakları daha iyidir.ABD kanser araştırma bürosunun profesörlerı mantrın kanser önleyici olduğunu söylüyorlar.Mantar bağışıklık sistemini güçlendirir.Mantar geç sindirildiği için 3 yaşından küçük çocuklara yedirmek kesinlikle yasaktır.

Şimdi size Ciğerli mantarlı bir salata tarifi yazıyorum.Salata yemek sağlığa iyi gelir.Hele bir de içinde bu kadar degğerli besinler varken daha da sağlıklı besleneceksiniz.Siz de hazırlayın,yiyin ve sağlıklı olun.

Ciğerli salata tarifi:

• 300gr tavuk ciğeri
• 300gr soğanla kavrulmuş  mantar
• 3 yumurta
• 100 gr sert peynir
• mayonez

Salata yapımı:

Pişmiş ciğeri,mantarı,rendeden geçirilmişyumurtayı ve peyniri aralarına mayonez sürmekle üst üste dizin.Salata hazır.Üzerini dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz.Afiyet olsun.