Patlıcan ve Karnabahar Kızartması

Patlıcan ve Karnabahar Kızartması

Patlıcan kızartması

• 2 adet yuvarlak patlıcan.tabi bu yapıcağınız miktara göre değişir.
• 1 kase un.Unun da miktarı tam olarak belirlenmedi.Tabi gitti kadar kullanın.
• 1 kase su
• tuz
• kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

Patlıcan kızartmasının yapılması:

İlk önce patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun.Daha sonra sevdiğiniz ve düşündüğünüz bir şekilde doğrayın ve 10-15 dakika tuzlu suda bekletin.Kızartacağınız kadar patlıcanı sudan çıkarın .Hepsini çıkarmayın ki,suyu kurumasın.Çünkü, daha sonra kuru patlıcan unu almıyor.Sudan çıkardığınız patlıcanları düz tabağa aldıktan sonra üzerine un serpmeye başlayın .Unu serpdiğiniz anda aynı zamanda diğer elinizle su serpmeye devam edin ki,un iyice patlıcanlara yapışsın.Ama dikkat edin fazla su koymayın.Un hamura dönüşebilir.Patlıcanların her tarafını unladıktan sonra üzerine un serpin ve iyice harmanlayın ki tuz hepsine yayılsın.

İşlem bittikten sonra sıvı yağı tavada ısıtın ve unladığınız patlıcanları ısınmış yağda önlü arkalı kızartın.

Hazır olmuş patlıcan kızartmasını zevke göre yoğurt ile servis edebilirsiniz.Ama yoğurtu patlıcanların üzerine dökmeyin.Bu halde patlıcanlar yumuşar ve beğenmediğiniz hale gelebilir.Tabi ki zevke göre değişir.İsteyen birlikte de yiyebilir.

Afiyet olsun.

Karnabahar kızartması

• 1 adet karnabahar orta  boy olmalı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1.5 su bardağı un
• sıvı yağ

Karnabahar kızartması yapılması:

Önce karnabaharı çiçeklerinden ayırın ve iyice yıkayın.Daha sonra karnabaharları bir tencereye koyun ve üzerini geçmeyecek şekilde su ilave edin.Tuz ilave edin ve karnabaharlar yumuşayana kadar haşlayın.Karnabaharlar yumuşadıktan sonra tencereden çıkarın ve süzgeçe alıp suyunu süzün.Daha sonra yumurtaları büyük bir kapda çırpın.Unu geniş bir tepsiye dökün ve yayın.Soğuyan haşlanmış karnabaharları önce yumurtaya bulayın ve daha sonra una bulayarak ,önce tavaya döküp kızdırdığınız sıvı yağın içine koyun.İyice kızartın.Daha sonra servis tabağına alın.Hazır olmuş kızarmış karnabaharları sade yoğurtla ya da zevke göre sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun