Sebze reçelleri tarifleri

Sebze reçelleri tarifleri

Arkadaşlar sebze reçelleri tarifleri  yazımızda size patlıcan,karpuz ve domates reçel tarifleri vereceğim.Siz de hazırlayın.Çok beğeneceksiniz.

Patlıcan reçeli

• 1kg-temizlenmiş patlıcan
• 1.5 kg toz şeker
• 1.5 limon tuzu
• 0.5 g vanil

Patlıcan reçeli hazırlanması:

Reçel pişirmek için 3-4 günlük küçük patlıcanlar gerekir.Kabuğu soyulur,temizlenir ve 5-6 saat kadar sodalı suda bekletilir.Süre bittikten sonra patlıcanlar çıkarılır ve yıkanır.Bir kaç yerden delik açılır ve üzerine sıcak şerbet dökülerek 8-10 saat kadar bekletilir.

İkinci gün şerbet süzülür ve kaynatılır.Kaynatılmış şerbet daha sonra patlıcanın üzerine dökülür.3.gün de aynı şekilde işlem tekrarlanır ve 6-8 dakika patlıcanlar şerbette pişirilir.

4. gün ise patlıcan reçel haline gelene kadar pişirilir.En son limon tuzu ve vanilin ilave edilir.

Karpuz reçeli

• 1kg-karpuz kabuğu
• 1.2 kg toz şeker
• 3 ç.k soda
• vanil
• 1 adet limon
• 3-3.5 su bardağı su
• zevke göre hil

Karpuz reçeli hazırlanması:

Karpuz kabuğunun yeşil ve kırmızı kısımlarının arasında olan beyaz kısmını ayırtın.Daha sonra beyaz kısımları değişik şekillerde (isteğe göre) doğrayın,çatalla delikler açın.Daha sonra sodayı 3 l soğuk suda karıştırın.Hazır olmuş sodalı suya karpuzun beyaz kısımlarını dökün ve ağzını kapatarak 4-6 saat bu suda bekletin.Süre bittikten sonra suyunu süzün ve 30 dakika kadar soğuk suda bekletip,tekrar yıkayın.Daha sonra bu işlemi bir kez daha tekrar edin.

Toz şekerin yarısına su ilave edin ve  şerbet pişirin.Karpuz kabuklarını şerbete ilave edin ve sonra 20 dakika kadar pişirin.Ocağı kapatın ve pişmiş karpuzları 8-10 saat kadar bekletin.Sonra tekrar ocağı yakın ve kaynayana kadar kalan şekeri de ilave ederek 20-30 dakika pişirin.8 saat bekletin ve 3.kez pişirdiğinizde yarımşeffaf olana kadar pişirin.En son limon suyunu,vanil,hil ilave edin.Tamamen soğuduktan sonra kavanozlara doldurabilirsiniz.

Domates reçeli

• domates -1kg
• toz şeker-1.4 kg
• vanil-0.5 g

Domates reçelinin hazırlanması:

Reçel hazırlamak için cherry domatesler seçilir.Domateslerin kabuğu temizlenir.Daha sonra üzerine sıcak su dökülür ve 1 gün bekletilir.2. gün şerbet şerbet süzülerek kaynatılır ve domateslerin üzerine dökülür.3. gün tekrar aynı işlem yapılır.4. gün ise domates reçeli hazır olana kadar pişirilir.Kokusu güzel olsun diye üzerine vanil ve ya meyve demlemesi ilave edilir.

Sebze reçelleri tariflerimizden şimdilik bu kadar .Afiyet olsun.