Zerdeçal ve Faydaları

Zerdeçal Nedir. ?

Kendine has kokusu, gülümseten rengi ve sayısız faydalarına rağmen henüz mutfaklarımızda hakettiği yeri alamayan Zerdeçal Batıda çoğunlukla baharat, Asya’da doğal ilaç olarak kullanılmaktadır.Hindistan ve Çin’de 2500 yıldır ayurvedik tıp maddesi ve boya olarak bilinip kullanılmaktadır

Zerdeçal Nasıl Bir Bitkidir?

• Zerdeçal, zencefil ailesinden tropik bir bitki köküdür. Koyu sarı renktedir ve bu renk karıştırıldığı yiyeceklere de hoş bir şekilde geçer
• Toprak altındaki yumrularıyla bir metreye kadar uzayan çok yıllık bir bitkidir
• Hint safranı olarak da bilinir ve çoğu hint yemeklerine katılan körinin ana maddesidir.
• Zerdeçalın toz haline getirilmiş kök kısmı kullanılır

Faydaları Nelerdir?

•  Doğal antibakteriyel bir maddedir o nedenle soğuk algınlıkları tedavisinde kullanılır
• Bazı araştırmalar zerdeçalın aktif maddesi kurkuminin Alzheimer tedavisinde etkili olduğunu göstermektedir.
• Kesikleri ve yanmaları dezenfekte etmede doğal antibakteriyel ve antiseptiktir.
• Araştırmalar bazı kanser türlerini ve kanserin yayılmasını engellemede etkili olduğunu göstermektedir.
• Lösemi riskini azaltır
• Alzheimer hastalığının gelişimini engeller ve yavaşlatır.
• Ateş düşürücü etkisi vardır
• Multiple seklerozun gelişimini yavaşlattığı görülmektedir.
• Ağrı kesicidir
• Kilo vermeye yardımcı olur
• Karaciğeri temizler
• Bağışıklık sistemini güçlendir
• Kireçlenme
• Yüksek kolesterol
• Sindirim
• Karaciğer rahatsızlıkları
• Obezite

Zerdeçalı Nasıl Kullanılmalıdır?
Her türlü yemeğe, çorbaya, atıştırmalığa ve salataya ekleyebilirisiniz. Bitki çaylarına ekleyerek tüketebilirsiniz. Yemeklere hafif acı , hoş bir tat verir. Yoğun sarı rengi göze hitap eder. Kaynayan her tencereye bir tatlı kaşığı atabilirsiniz.Dolmadan köfteye kısırda böreğe hertürlü yemeğe yakışır. Sıcak veya soğuk süte katabilirsiniz