Adıyaman Yöresi Maş Çorbası Nasıl Hazırlanır ve içinde neler vardır.?
Malzemeler:
- 1 Su bardağı dövülüş buğday (Yarma)
- 1 Çay bardağı Maş (Adıyaman yöresine ait bir tahıl)
- 1 Su bardağı haşlanmış Nohut
- 1 Çay Bardağı Haşlanmış Mısır
- 1/2 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
- 1 Çay bardağı Börülce
- Tuz Otu + Pul Biber + Kekik ve Yağ
- 1 adet büyük baş soğan
Hazırlanışı:
Mısır ile nohut hariç bütün tahıllar yıkandıktan sonra bolca su içinde ateşe konur. Pişdikten sonra Haşlanmış mısır ve nohut ilave edilir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra içerisine yukarıda belirtilen baharatlar ilave edilir. Soğan yağda kavrulduktan sonra içerisine ilave edilir. 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. Ve çorbamız servise hazırdır.
