Etli Patlıcan Kebabı

Etli Patlıcan Kebabı

Patlıcan sevenlere özel.Bu nefis ,tadına doyamıyacağınız patlıcan kebabını hazırlamak için gerekli malzemeler bunlar:

• 2 adet büyük bostan patlıcanı
• 300 gr kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 4 tutam maydanoz
• 3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• tuz,kimyon,kekik,karabiber
• ve en son kızartmak için sıvı yağ

Yemeğin hazırlanma usülü:

Harcın hazırlanması:

Tavayı ateşe koyun.Orta ateşte iyice kızdırın.Sonra kuşbaşı dogranmış etlerinizi tavana atın ve hafifce kızana kadar bekleyin.Daha sonra yüksek ateşte etlerin kendi suyunda 2_3 dakika kadar falan kavurun.(etlerin suyu çabuk buharalanırsa üzerine su ilave ede bilirsiniz)

Daha sonra pişmiş etin üzerine soğanı ve sarımsağı ılave edin.7_8 dakika kadar pişirin.Üzerine dogradığınız biberi ilave edin.2_3 dakika daha pişirin.Etler pişmek üzereyken üzerine küp küp dogranmış domatesleri dökün ve kısık ateşte 20 25 dakika kadar falan pişirin.

Yemeğinizi ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ve baharatları ilave edın ve karıştırın.

Patlıcanın hazırlanması:

patlıcanları alın ve soyun.Soyulmus patlıcanları ikiye bölün ve dik durmaları için altını kesin. Daha sonra uzerine tuz serpib 15 20 dakika bekletin ki acısı çıksın.İyice yıkayın ve kuruladıktan sonra yağda hafifce her tarafını kızartın. Patlıcanlar kızarana kadar bir bardak suya yarım tatlı kasığı salca ilave edip karıstırın.

Kızaran patlıcanların hazirlamış olduğunuz harçla doldurun.Üzerine domates dilimleri koyun ve hazırladığınız sosu ilave edin.Fırın kabının üzerini folyo

le kapatın ve 200 derece sıcak  fırında 40 dakika pişirin.Servıs yaparken ayran vepilavla servis ede bilirsiniz.

Afiyet olsun