ALTIN 398,17
DOLAR 6,8587
EURO 7,8344
BIST 1,1414
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 26°C
Parçalı Bulutlu

Fırında Karnıbahar

27.02.2016
297
A+
A-
Fırında Karnıbahar

Fırında karnıbahar tarifi.
4 kisilik.10 dakikada hazırlanıyor ve 40 dakıkada pişiyor.

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar küçük boy
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 250 gram kıyma az yağlı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil tatlı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tutam pul biber, karabiber,tuz
  • 1 miktar su haşlamak için
  • Fırında Karnıbahar Üzerine sürmek için
  • 1 tatlı kaşığı mısır unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendelemeli

Yapılışı;

1.Küçük boy karnabaharın altta bulunan yeşil yapraklarını kesip, suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün
2.karnabaharın sığacağı bir tencereye karnabaharı koyup tencerenin yarısına kadar su ekleyip, tuz koyun. Orta ateşte karnabahar yumuşayana kadar haşlayın ama dağılmayacak bütün kalacak şekilde olmadı, unutmadan karnabahar çabuk haşlanır, çatal yardımıyla batırarak yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz (süre veremiyorum karnabaharın büyüklüğüne göre değişir)

3.Karnabahar haşlanırken kıyma malzemelerini hazırlayalım, Soğanı yemeklik doğrayıp, tavaya zeytin yağı koyup kızdırın yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp şeffaf olana kadar kavurun. kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, kıyma pişince yemeklik doğradığınız biberi ekleyin 2 dakika sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup, tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
4.haşlanan karnabaharı tel süzgece koyup suyunu süzdürün, karnabaharın dallı kısmını çevirip kıymanın bir parçasını dallarının arasına koyup yağlı kağıt kapatıp çevirip, fırın kabına yerleştirin,
5.kalan kıyma harcını üzerine yapıştırarak koyun,

6.bir kaseye yumurta kırıp içine mısır unu, tuz, karabiber ve kaşar peynirini koyup çırpın, karnabaharın üzerine bu karışımı sürün,
7.150 dereceye ayarladığınız önceden ısıttığınız fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirip fırından alın, sıcak olarak dilimleyerek servis edebilirsiniz
Dilerseniz kıyma sossuz , karnabahar haşlandıktan sonra sadece yumurtalı kaşarlı karışımı sürerek fırınlanabilir garnitür olarak da tüketebilirsiniz.

1-firinda-butun-karnabahar-28-1-678x381
Afıyet olsun. :))))