Zeytinyağlı Rulo Patlıcan

Zeytinyağlı Rulo Patlıcan

Bu günkü yemek tarifimiz patlıcan yemeği olacaktır.Değişik bir tarzda ve leziz olan bu yemeği siz de yapın ve afiyetle servis yapın.Listede verdiğimiz malzemeler az miktarda yapım içindir.Siz yaptığınız kişi sayısına göre malzemelerini azalta ve ya çoğalta bilirsiniz.

Zeytinyağlı Rulo Patlıcan için gereken malzemeler bunlardır:

• Yapacağınız miktara göre patlıcan sayı değişir.Ama bu liste için 2 tane etli patlıcan seçmeniz yeterli olacaktır.
• 3 tanesoğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 tane domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ile silme karabiber
• sıvı yağ
• maydanoz yaprakları

Zeytinyağlı Rulo Patlıcan yapımı:

Önce patlıcanları iyice yıkayın ve uzununa dilimlere ayırın.Ayırdığınız dilimleri 10 -15 dakika tuzlu suda bekletin ki acısı çıksın.Patlıcanın bekleme süresinde içini yapmaya geçelim.

İç için:Önce soğanları ince ince doğrayın ve tavaya dökün.Üzerine zeytinyağını ilave edin ve soğanları yumuşayana kadar kavurun.Daha sonra kavurulmuş soğanların üzerine ince doğradığınız domates ve sarımsağı ekleyin.Tuz ve karabiberi de ilave edin ve domateslerin suyu çıkana kadar pişirin.

İç hazır olduktan sonra tuzlu suya koyduğunuz patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu üzerine koyun ve kurulayın.Daha sonra suyu kurulanmış patlıcanları sıvı yağda kızartın ve soğutun.Kızardıktan sonra patlıcanların sıvı yağının kalmaması için kağıt havlu üzerine koyun.Soğuyan patlıcan dilimlerini düz zemine serin ve üzerlerine içi koyarak rulo şeklinde sarın.Hazır olan patlıcan rulolarını fırın kabına dizin.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika olmakla pişirin.

Pişmiş patlıcan rulolarını fırından çıkarın ve üzerini maydanoz ile dilediğiniz gibi süsleyin .